Гиалуроновая кислота (гиалуронат) — это неотъемлемый компонент соединительной, эпителиальной и нервной тканей. Благодаря этому веществу обеспечена вязкость биологических смазок, оно отвечает за упругость кожных покровов и хрящей. В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота, будет рассказано в этой статье.
Роль для организма
Гиалуронат принято считать настоящим эликсиром молодости. Обусловлено это тем, что жизненно необходимое человеку вещество выполняет широкий спектр биохимических функций.
Значение гиалуроновой кислоты для организма человека трудно переоценить, она:
Принимает участие в процессах внутриутробного развития плода во время беременности.- Оказывает благоприятное воздействие на работу органов репродуктивной системы.
- Вещество способно удерживать влагу в кожных покровах, придает ей упругость, повышает сопротивляемость к неблагоприятным факторам, а также предупреждает появление мимических и возрастных морщин.
- Представляет собой модулятор контура лица и тела.
- Предупреждает появление нарушений в работе костей и суставов.
- Предупреждает развитие целого ряда офтальмологических недугов.
- Выводит из организма погибшие клеточные структуры, а также продукты их жизнедеятельности.
- Представляет собой мощный антиоксидант.
- Способствует активизации лимфоцитов, что укрепляет иммунную систему человека.
- Защищает организм человека от болезнетворных микроорганизмов.
- Купирует последствия внутренней интоксикации.
- Входит в состав суставных хрящей, обеспечивает их правильное функционирование.
- Оказывает выраженное противовоспалительное действие.
- Стимулирует процессы синтеза коллагена и эластина.
- Защищает кожные покровы человека от пагубного воздействия прямых солнечных лучей.
- Защищает органы и ткани от травмирования при сдавливании туловища.
- Повышает скорость транспортировки полезных веществ по всему организму.
- Способствует улучшению микроциркуляции крови.
Создает благоприятные условия для деления и миграции клеток.- Придает вязкую консистенцию синовиальной жидкости.
- Ускоряет процессы регенерации при повреждениях и переломах костных тканей.
- Процессы регенерации ускоряются благодаря активизации секретирующей способности фибробластов — клеток, формирующих соединительные ткани.
- Предупреждает преждевременное старение.
- Поддерживает оптимальный водный баланс во всех тканях человеческого тела.
- Повышает интенсивность магниевого, калиевого, натриевого обмена на клеточном уровне.
- Является самым важным компонентом биологических жидкостей, нервных, соединительных и эпителиальных тканей.
Стоит отметить, что гиалуроновая кислота играет весомую роль в процессе оплодотворения яйцеклетки. Дефицит гиалуроната в организме женщины может стать причиной бесплодия.
Гиалуронат в продуктах
Вместе с пищей в организм поступает основная часть всех необходимых веществ, гиалуронат не исключение. Продуктов, содержащих гиалуроновую кислоту, много, на их основании можно составить персональный рацион. Помимо этого, в некоторых продуктах содержатся особые компоненты, которые способствуют естественному синтезу гиалуроната в тканях. Гиалуроновая кислота в продуктах не редкость, достаточно иметь разнообразное меню. К основным продуктам следует отнести:
В состав желатина входит высокая концентрация гиалуроната, поэтому ягодные и фруктовые желе не только очень вкусные, но и полезные. Готовить их рекомендуется из плодов, обогащенных аскорбиновой кислотой (витамином С).- Красное вино или красный виноградный сок содержит ресвератрол, который необходим организму для восполнения запасов гиалуроната. Каждый день рекомендуется выпивать несколько стаканов этих напитков, чтобы восполнить суточную потребность организма в необходимых для синтеза веществах.
- Орехи (фисташки, миндаль, кедровые и кешью), батат и гречка богаты магнием, который ускоряет процесс усвоения гиалуроновой кислоты.
- Сладкий картофель и другие корнеплоды, в составе которых содержится много крахмала, стимулирующего естественную выработку гиалуроната организмом человека.
- Соя (молоко, тофу или бобы) включают в свой состав эстрогены растительного происхождения, стимулирующие естественную выработку кислоты в тканях. Известно, что, нанеся на кожу лица ферментированные бифидобактерии или соевое молоко, можно заметно подтянуть контур лица и разгладить небольшие морщины.
- Заливное, холодец из свинины, говядины, индейки или курицы. Помимо гиалуроната, эта пища богата коллагеном, который необходим организму для правильного развития соединительных тканей. Мясные продукты являются основным источником поступления вещества в организм посредством пищи.
- Наваристый куриный или мясной бульон, сваренный из кожи, сухожилий или костей. В состав этих продуктов входит высокая концентрация гликозаминогликанов, включая гиалуронат.
Среди источников растительного происхождения, где содержится гиалуроновая кислота, можно выделить несколько растений. Лопух большой или репейник, полезные свойства которого известны давно. В состав экстракта этого растения входит высокая концентрация гиалуроната. Экстракт репейника добавляют в косметические средства, их регулярное применение способствует разглаживанию небольших мимических/возрастных морщин и восстановлению структуры кожных покровов.
Усвоение и сохранение гиалуроната
Помимо продуктов, в состав которых входит гиалуронат, существуют те, без которых невозможно усвоение этого элемента. В их составе обязательно должен быть витамин С и Р. Рутин и аскорбиновая кислота не только помогают ему усваиваться, но и сохраняют его в тканях.
Витамины С и Р усиливают действие друг друга, к счастью, в большинстве продуктов они содержатся вместе. Витамин Р — это обобщенное название флавоноидов, которые не способны вырабатываться организмом самостоятельно, следовательно, их надо получать извне.
Необходимо обратить внимание на следующий список продуктов:
- Зеленый чай;
- Гречка;
- Овощи: свекла, чеснок, помидоры, листовые салаты, зелень, сладкий красный перец и капуста;
- Ягоды: черника, шиповник, черноплодная рябина, виноград, ежевика, черешня, малина и черная смородина;
- Фрукты: яблоки, сливы, абрикосы, грейпфруты, апельсины, мандарины, лаймы и лимоны.
Дефицит и его последствия
Основными причинами дефицита гиалуроната в организме становятся:
Возрастные изменения — сокращение концентрации этого сегмента в тканях тела.- Регулярное пребывание в солярии и под прямыми солнечными лучами, неиспользование солнцезащитных средств.
- Недостаточное поступление рутина, аскорбиновой кислоты и других полезных веществ.
- Злоупотребление крепкими спиртными напитками.
- Курение.
Дефицит этого соединения способен повлечь за собой целый ряд неблагоприятных последствий. Признаками дефицита гиалуроната могут быть следующие явления:
Обнаружение патологий в развитии и замедление роста плода.- Признаки раннего старения.
- Нарушения в работе зрительного аппарата, ухудшение зрения.
- Развитие дерматологических заболеваний.
- Видоизменение контура тела и лица в худшую сторону.
- Чрезмерная сухость кожных покровов, их дряблость и обезвоживание.
- Ослабление иммунной системы, частые простудные заболевания.
- Безразличие к происходящим вокруг событиям (апатия), усталость, ухудшение общего самочувствия.
Если были обнаружены приведенные симптомы, то следует пересмотреть свой рацион и обогатить его продуктами, в состав которых входит не только гиалуронат, но и витамины С, Р. Помимо этого, желательно отказаться от вредных привычек.
